市場アクセスはすでに「変数」である。それを前提としたサプライチェーンを

9月29日

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2026年5月初旬、メキシコとコロンビアは、単発のオーエスキー病の発生を受けて米国産豚内臓肉の輸入を停止しました。コロンビアは7月初旬に、メキシコは7月中旬にこの問題を解決しました。その間、米国産豚バラエティミートの輸出は前年比21%減となり、6月の豚肉輸出全体を数量で6%減の224,822トン、金額で9%減の6億2,450万ドルへと押し下げました。

その後、全体の数字は回復しました。2026年上半期の豚肉輸出は151万トン、前年比4%増、金額は3%増の42億2,000万ドルに達しました。中米およびドミニカ共和国向けの出荷は過去最高ペースで推移しています。コロンビアも中断があったにもかかわらず、記録的な年に向かっています。

業界はこれを概ね明るいニュースとして整理しました。私たちは別の整理をします。

教訓は回復ではなく、引き金の方にある。

一件の家畜衛生上の事案が、2つの市場を約2か月間閉ざしました。貿易戦争ではありません。関税紛争でもありません。ただ一件の孤立した事例によって、ある製品カテゴリー全体が、南北アメリカで最も重要な仕向地2か国へ動かなくなったのです。

国全体の輸出量が回復したのは、輸出者が数量を他市場へ振り向けたからです。単一原産地の調達プログラムを持つ個々のバイヤーには、その選択肢はありませんでした。彼らにとってこの中断はグラフ上のくぼみではなく、2か月分の未充足の注文でした。

これは単発の事案ではなく、パターンである。

過去24か月間、たんぱく質の種類を横断して見ると、同じ形が繰り返されています。

中国は2026年4月、鳥インフルエンザの発生を受けてチリ産鶏肉を停止しました。18か月の停止を経て2024年末に取引を再開したばかりでした。
フィリピンは2026年8月、発生の終息宣言を受けて米国2州からの家禽輸入禁止を解除しました。
米国産牛肉の中国向けアクセスは、施設登録が更新されないまま制限が続いています。
中国では検査強化により、通関に長期間を要する状況が続いています。

畜種も、原産地も、原因も異なります。しかし構造は同じです。アクセスは、いかなるバイヤーも制御できないタイミングで輸入国当局によって与えられ、また撤回されます。しかも決定は予告なく届きます。

調達の多角化は、たいてい間違った理由で語られている。

複数原産地調達は通常、価格アービトラージ、つまり供給者を比較して差額を取りにいく手段として語られます。それは実在する利点ですが、小さい方の利点です。

大きい方の利点は継続性です。調達チームが問うべきなのは「今四半期はどこが最も安いか」ではありません。もっと単純で、もっと難しい問いです。この原産地が明日の朝に閉ざされたら、2週目はどうなるのか。

その答えに、新規サプライヤーの認定、書類の作り直し、物流の一から構築が必要であれば、そのプログラムは無防備です。多角化が機能するのは、代替原産地がすでに認定され、すでに契約され、すでに製品が動いている場合だけです。